Operatore/Operatrice per l’approvvigionamento della cucina, la conservazione e trattamento delle materie prime e la preparazione dei pasti.

La figura professionale opera nelle aziende della ristorazione commerciale e collettiva e collabora alla preparazione dei pasti, al trattamento e alla conservazione delle materie prime e dei semilavorati, alla gestione della dispensa, degli ambienti e delle attrezzature di cucina e alla predisposizione di menu semplici.

Durata complessiva: 900 ore
Formazione aula/pratica/laboratorio: 630 ore
Stage: 270 ore
Numero destinatari: 18 partecipanti
Sede: CULTURA E DINTORNI ETS – Corso Messapia, 167 – Martina Franca (TA)

Il percorso prevede il rilascio della Qualifica professionale RRFP codice 413 e comprende le attività extracurriculari obbligatorie di Sportello Orientamento e Laboratorio di Start-Up aziendale.

Sono inoltre previste, secondo il progetto approvato, la certificazione HACCP e la certificazione in materia di sicurezza sul lavoro.

È prevista, per i destinatari aventi diritto, un’indennità di frequenza pari a € 5,00 lordi per ogni ora di effettiva partecipazione, secondo quanto previsto dall’Avviso.

Il modello di iscrizione è contenuto nelle pagine finali dell’Avviso pubblico.